DR HONEY リンデン蜂蜜

香りで選ぶ、大人のための蜂蜜

「甘いだけの蜂蜜では、物足りない」
「一日の終わりに、気持ちがほどけるものを選びたい」
そんな方に選ばれているのが、DR HONEYのリンデン蜂蜜です。
リンデン蜂蜜（菩提樹蜂蜜）は、ハーブのような香りと、ほのかな清涼感が特長。
口に含んだ瞬間に広がる芳香と、ゆっくり消えていくやさしい甘さが、心まで静かに整えてくれます。

日本のリンデン蜂蜜と、何が違うの？

味香りの違い

日本産リンデン蜂蜜（菩提樹蜂蜜）もハンガリー産リンデン蜂蜜も、ハーブのような強い香りと清涼感のある後味を持つ点で共通しています。リンデンの花の蜜からできる蜂蜜は、どちらも口に含むと濃厚な甘さとほのかな苦み、メントールのような爽やかさが感じられるユニークな風味です。レンゲやアカシアしか知らない人には少し驚くほど個性的な味わいです。違いがあるとすれば、生育環境や蜜源植物の品種による微妙なニュアンスです。日本産では爽やかなミントの香りが強調される傾向があり、ハンガリー産リンデン蜂蜜はほのかなレモンのような後味を伴うことがあります。

品質と安全性

品質面では大きな差はなく、蜜源の花が同じであれば蜂蜜自体の基本特性は共通しています 。ただし、各国の基準や環境に由来する違いがあります。日本国内産はちみつは「国産」である安心感がありますが、ハンガリー産蜂蜜もEU基準の厳しい品質管理をクリアしており純度・安全性は極めて高いのが特徴です 。実際、ハンガリーは農薬使用量が日本の5分の1程度と少なく（日本11.8kg/haに対しハンガリー2.25kg/ha）環境規制が厳しいため、蜂蜜から除草剤グリホサートが検出されにくいことが報告されています。日本で行われた調査でも、ハンガリー産蜂蜜はグリホサート検出率0%と唯一のゼロを記録し、安全性の高さが証明されています。またハンガリー産蜂蜜は欧州で高品質蜂蜜の代名詞ともいえる存在で、特にドイツでは蜂蜜純正法による検査基準（過度な加熱の禁止や酵素含有の確認など）があり、EU産蜂蜜の信頼性を支えています。このように、日本産・ハンガリー産ともに品質面で信頼できますが、ハンガリー産は欧州の厳格な基準と恵まれた環境によって高い評価を受けています。

採蜜環境

日本産リンデン蜂蜜は北海道や青森県など限られた北国の菩提樹の森で採れます 。菩提樹（シナノキ）は寒冷地に自生し、日本では初夏（6～7月）に芳香の花を咲かせ、そこで採蜜された蜂蜜は貴重です。一方、ハンガリー産リンデン蜂蜜も、ハンガリー各地の森（特に自然保護区など）で6～7月に採蜜されます。ハンガリーはヨーロッパ屈指の養蜂国であり、豊かな森と草原が広がる土地でミツバチが菩提樹の花蜜と樹液由来の甘露を集めています。

海外産リンデン蜂蜜の中でも、DR HONEYが違う理由

DR HONEY（ハンガリー）は、上記のハンガリー産リンデン蜂蜜の利点に加え、独自のこだわりを重ねています。

採蜜地

DR HONEYのリンデン蜂蜜は、トカイ-ゼンプレーン丘陵地帯を中心とした、ハンガリー北東部の自然保護区で採蜜されています。この地域は火山性土壌に由来するミネラルを豊富に含み、清らかな水と澄んだ空気に恵まれた環境が保たれています。人為的な農地が少なく、農薬やGMO作物の影響を受けにくいことから、森林生態系そのもののバランスが崩れにくいのも大きな特徴です。リンデンの木は、こうした自然度の高い森の中で、他の樹木と調和しながら点在・群生することで、穏やかで奥行きのある香りを蓄えます。リンデン蜂蜜は、アカシア蜂蜜のような単一林由来の「透明感」とは異なり、土壌のミネラル感や森の空気感が織り重なって生まれる、やさしくハーバルな風味が魅力です。自然環境の清浄さと森林の成熟度が、そのまま香りの深さと余韻に反映される――DR HONEYのリンデン蜂蜜は、そんな土地の個性を映し出した味わいです。


非加熱＆生蜂蜜

DR HONEYは創業以来“天然・非加工・非ブレンド”を理念とし、蜂蜜を決して加熱殺菌せず、酵素や花粉を残したまま瓶詰めしています 。低温で目の粗いストレーナーを使い必要最低限のろ過を行うだけなので、蜂蜜中に含まれるビタミンB群やミネラル、酵素が生きています 。いわば「採れたままの蜂蜜」であり、そのため結晶化もしやすいですが、これは純粋な天然蜂蜜の証です。

品質管理とラボ検査

小規模ながら徹底した品質管理体制を敷いており、収穫した蜂蜜はシーズン毎のバッチごとに第三者機関の独立ラボで分析検査を行っています 。欧州連合の基準（含水率や純度、残留物質の有無など）に準拠した検査をクリアしたものだけが出荷されます。

世界が認めた味

DR HONEYは2014年創業ながら、すでに世界各国に輸出実績があり、国際的な品評会で数々の賞を受賞しています。例えば、英国のグレートテイスト賞では2017年以降毎年受賞を重ね、2022年にはリンデン蜂蜜が2つ星評価を獲得しました 。アメリカのブラックジャー蜂蜜コンテストでは、DR HONEYのリンデン蜂蜜が世界で最も美味しい蜂蜜トップ3の一つに選出されています。こうした国際コンテストでの高評価は、品質と風味の両面でDR HONEY蜂蜜がトップクラスである証と言えます。

その他の特徴

ミツバチの飼育環境にも配慮し、季節ごとに巣箱を適地へ移動させる遊牧養蜂を行うことで単花蜜の純度を高めています 。また蜂場は獣医師による適切な衛生管理の下で運営されており、蜂群の健康も守られています。瓶も高品質なガラス容器を採用し、見た目の高級感と保存性にもこだわっています（蜂蜜は瓶内でしっかり熟成され、ビンテージのワインのように風味が洗練されています ）。

以上のように、DR HONEYのリンデン蜂蜜は「ハンガリーのマヌカハニー」とも称されるほど抗菌・抗ウイルス力が高く健康志向に支持されるリンデン蜂蜜であり 、さらに産地・製法・品質保証の面で徹底した取り組みを行っています。

こんな方におすすめです

  • 夜のリラックスタイムを大切にしたい
  • 香りのある蜂蜜が好き
  • 砂糖を控えたいが、満足感は欲しい
  • 喉や身体をやさしく労わりたい
  • 大人向けのギフトを探している

おすすめの使い方

✔ スプーンでそのまま
✔ ハーブティー・白湯に
✔ ヨーグルトに
✔ 寝る前のひとさじに

特別な日のためではなく、一日の終わりの習慣として選ばれています。

※ブドウ糖の割合が高めなので、結晶化しやすいです。結晶化を避けたい場合は、常温（20℃前後）での保管がおすすめです。冷蔵庫保存は避けてくださいね！